Facile
Difficoltà
1 ora
Preparazione
Segundo
Tipo
Proteína vegetal
Categoria
1. Lavar y escurrir el mijo. Cortar la cebolla a dados y triturar junto con el ajo picado con la ayuda de una batidora.
2. En una olla, añadir 1 cucharada de aceite de sésamo y rehogar la cebolla y el ajo triturado, junto con una pizca de sal, durante un par de minutos o hasta que quede ligeramente dorado.
3. Añadir el mijo y remover otro par de minutos. Incorporar el agua y tapar la olla. Cuando hierva, bajar el fuego al mínimo y cocinar de 15 a 20 minutos, hasta que se quede sin agua y el mijo cocido y con una consistencia pastosa.
4. Añadir la remolacha cruda rallada y el tamari. Mezclar bien. Esperar a que la mezcla se entibie un poco para poder trabajarla con las manos. Mientras, colocar las semillas de sésamo en un plato y untarse las manos con un poco de aceite de sésamo.
5. Coger con una cuchara la cantidad de mezcla que se desea que tenga cada hamburguesa y, con las manos untadas de aceite de sésamo, formar una bolita para después aplanarla y dar forma de hamburguesa. Una vez hecha, rebozar con semillas de sésamo.
6. Preparar una bandeja de horno con papel sulfurizado y colocar las hamburguesas. Hornear con el grill a 180º durante 15 minutos, dar la vuelta y hornear otros 15 minutos.
7. Para la tzatziki vegana, picar el ajo y las hojas de menta y batir con el resto de ingredientes hasta conseguir una textura consistente.
8. Servir las hamburguesas con hojas de lechuga y la tzatziki vegana.
La Finestra sul Cielo
1MIG
Miglio da agricoltura biologica, facile da digerire e molto energetico. Può essere combinato con le verdure, aggiunto a zuppe e insalate o usato come sostituto di pasta e riso. Si possono anche preparare hamburger di verdure. Confezionato in un'atmosfera protetta per preservare tutti i suoi nutrienti. Senza glutine, ora in confezione compostabile al 100%!
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1TAMA
Il tamari, ottenuto da soia e sale, è un prodotto denso, ricco e saporito. Prodotto secondo il miglior metodo tradizionale (fermentazione per 18 mesi in botti di legno), è ideale per arricchire e insaporire ricette a base di cereali, legumi, verdure, alghe, riso, pasta o insalate.....
La Finestra sul Cielo
1OLISE
Olio ottenuto da semi di sesamo biologici lucidati, macinati e spremuti a freddo. Ad alto contenuto di acidi grassi polinsaturi. Ideale per cucinare, condire insalate, salse e zuppe. ....
Sunita
1SUNI
Il tahini è una crema ottenuta dalla semplice macinazione del sesamo e contiene quindi tutta la ricchezza nutrizionale di questo seme. Viene utilizzato come ingrediente per preparare creme, salse, dolci, ecc. È ideale anche da aggiungere direttamente a un piatto, da mangiare da solo o con altri ingredienti, oppure da spalmare sul pane o sulle frittelle di cereali soffiati. Provate a mescolarlo con ingredienti dolci e salati come sale,...
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1PURYU
Puré de umeboshi elaborado a partir de la maduración de la ciruela ume, junto con la sal y las hojas de shiso. Las ciruelas se recogen de los árboles antes que maduren y se fermentan entre 6 meses y 7 años. El resultado de esta fermentación es un producto altamente alcalinizante. Ideal para combinar con cereales y verdura. Con un 79% de ciruela japonesa ume. No pasteurizado.
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