Mochi con zucchine, carote e daikon

Ref: receta_95

Facile

Difficoltà

30 minuti

Preparazione

Aperitivo

Tipo

Aperitivo

Categoria

Ingredienti

  • 40 g de daikon seco
  • 1 carota
  • ½ calabacín
  • 3 c.s. salsa tamari
  • 2 c.s. mirin 
  • 1 c.s. concentrado de manzana
  • 1 c. de caldo en polvo 
  • 1 c.s. aceite de sésamo

Passi

1. Lavamos y remojamos el daikon durante unos 15 minutos. escurrimos y reservamos.

2. Preparamos el condimento. En un bol mezclamos el tamari con el mirin, el concentrado de manzana el caldo en polvo con 3 cucharadas de agua. Reservamos.

3. En un wok o sartén salteamos el daikon con aceite durante unos minutos.  añadimos la zanahoria y el calabacín y seguimos cocinando durante unos minutos más.

4. Añadimos el condimento y seguimos cocinando hasta que no se haya evaporado todo el caldo.

5. En una sartén ponemos el mochi y lo tostamos ligeramente, le damos la vuelta y cocinamos un par de minutos más, volvemos a darle la vuelta y cocinamos hasta que cada lado se tueste un poco y el mochi se ablande.

6. Bañamos el mochi con un poco de salsa de soja y lo servimos en un plato junto con la verdura salteada. 

immagine della scheda

Emanuela Gornati

Allenatore e chef vegano

@emanuela.gornati_chef

Imprenditrice, health coach e chef vegana, creatore del metodo Essenza
confine_favorito Salva per dopo
Acquistare gli ingredienti per questa ricetta:
Daikon seco 100% COMPOSTABLE

La Finestra sul Cielo

1DAI

Daikon seco 100% COMPOSTABLE

Le radici di daikon essiccate sono ottime sia crude che cotte, ideali per zuppe, stufati, salse e insalate.....

Prezzo 8,99 €
Esaurito
Tamari biologico 250 ml

La Finestra sul Cielo

1TAMA

Tamari biologico 250 ml

Il tamari, ottenuto da soia e sale, è un prodotto denso, ricco e saporito. Prodotto secondo il miglior metodo tradizionale (fermentazione per 18 mesi in botti di legno), è ideale per arricchire e insaporire ricette a base di cereali, legumi, verdure, alghe, riso, pasta o insalate.....

Prezzo 6,95 €
Mirin (vino di riso) 250 ml

La Finestra sul Cielo

1MIRINA

Mirin (vino di riso) 250 ml

Il mirin è un vino di riso molto dolce, ideale per cucinare alghe e verdure insieme alla salsa di soia. Ideale per il sushi o per riscaldare una fredda giornata invernale con un delizioso punch. Per prepararlo, aggiungere il mirin al tè Mu bollente. ...

Precio 9,85 €
Esaurito
Dadi vegetali biologici

Alce Nero

AN229

Dadi vegetali biologici

Il miglior brodo vegetale biologico, come se lo aveste fatto in casa, ma con la comodità di averlo a portata di mano in 10 cubetti monodose. Senza olio di palma, questo concentrato è prodotto con cipolla, carota, sedano e prezzemolo provenienti da agricoltura biologica. Ideale per zuppe, brodo, riso, pasta e per condire qualsiasi piatto. ....

Prezzo 2,20 €
6 altri prodotti della stessa categoria: