Facile
Difficoltà
1 ora
Preparazione
Plato principal
Tipo
Natale
Categoria1 confezione di seitan
150 g de setas mixtas frescas
Sal marina
1/2 cebolla morada
1 spicchio d'aglio
Olio extravergine di oliva
1/2 vaso de vino blanco
1 puñado de nueces
1/4 de coliflor
Masa de hojaldre
Pate de setas
Semillas de sésamo para decorar
Salsa shoyu
Romero fresco y laurel
1. En un mixer troceamos el seitán y las nueces y reservamos.
2. Picamos la cebolla y el ajo junto con el romero.
3. Troceamos las setas y la coliflor.
4. En una sartén con dos cucharadas de aceite, sofreímos la cebolla con el ajo. Incorporamos las setas, la coliflor las nueces y una hoja de laurel.
5. Mezclamos bien todo y cocinamos unos 5 minutos.
6. Incorporamos el seitán y el shoyu y cocinamos 10 minutos más.
7. Extendemos la masa del hojaldre y pintamos el centro de la masa con el paté de setas.
8. Añadimos el relleno en el centro de la masa y cerramos el rollo, doblando la masa hacia el centro.
9.Perforamos con un tenedor la superficie del rollo y decoramos con semillas de sésamo.
10.Horneamos a 180 grados durante unos 25-30 minutos. Servir con verdura asada y salsa agridulce glaseada.
11. Para hacer la salsa glaseada: Mezclamos 2 cucharadas de shoyu 1 cucharada de concentrado de manzana, 1 cucharada de agua, una cucharada de aceite y 1/2 cucharita de maicena y cocinamos hasta que se espese.
Emanuela Gornati
Allenatore e chef vegano
La Finestra sul Cielo
1SEITAN01
Alimenti a base di grano. Con un alto contenuto di proteine vegetali e un basso contenuto di grassi, il seitan naturale è un prodotto ideale per chi ha eliminato le proteine animali dalla propria dieta. Con un sapore e una consistenza unici, questa referenza è una base per la sua versatilità in cucina. Adatto ai vegani....
La Finestra sul Cielo
1SHOYU
Salsa di soia fatta seguendo il miglior metodo tradizionale (fermentazione per 18 mesi in una botte di legno). Ideale per ricette a base di cereali, legumi, verdure e alghe. ...
La Finestra sul Cielo
1SESANO
Sesamo nero biologico, ricco di calcio, acidi grassi, proteine e fibre. Con un sapore più intenso e aromatico rispetto al sesamo bianco, il sesamo nero è ideale per arricchire qualsiasi piatto o da aggiungere a pane e biscotti. Confezionato in atmosfera protetta per preservare tutti i suoi nutrienti. Senza glutine, ora in una confezione 100% compostabile!
Macrobiotica
Bevande
Colazioni, spuntini e dolcificanti
Spuntini
Pane e impasti italiani
Pasta
Legumbres, cereales, conservas y otros
Noci e semi
Oli, salse e condimenti
Neonati e bambini
Refrigerato
congelato
Integratori alimentari
Igiene e cosmesi biologica
Pulizia della casa
Libri di cucina
