Facile
Difficoltà
20 minuti
Preparazione
Primo piatto
Tipo
Verduras
CategoriaUn manojo de judías verdes
Un chorrito de aceite de sésamo
Puré de umeboshi
Sirope de arroz
1. Cortar en diagonales finas las judías.
2. Calentar un wok o similar.
3. Añadir el aceite de sésamo.
4. Saltear las judías con una pizca de sal.
5. Mezclar el puré de umeboshi con un poco de sirope de arroz y agua.
6. Añadir la salsa a las judías y saltear un par de minutos más.
Patricia Restrepo
Directora del IME
La Finestra sul Cielo
1MARIZ
100% sciroppo di riso da agricoltura biologica. Prodotto con enzimi purificati per la conversione dell'amido di cereali in uno zucchero più semplice. Questo sistema permette di ottenere un malto più ricco di zuccheri semplici, rendendo possibile la produzione di malti a partire da un unico cereale. Ideale per dolcificare infusi, tè o caffè ai cereali o da spalmare su pane tostato o toast....
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1OLISE
Olio ottenuto da semi di sesamo biologici lucidati, macinati e spremuti a freddo. Ad alto contenuto di acidi grassi polinsaturi. Ideale per cucinare, condire insalate, salse e zuppe. ....
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1PURYU
Puré de umeboshi elaborado a partir de la maduración de la ciruela ume, junto con la sal y las hojas de shiso. Las ciruelas se recogen de los árboles antes que maduren y se fermentan entre 6 meses y 7 años. El resultado de esta fermentación es un producto altamente alcalinizante. Ideal para combinar con cereales y verdura. Con un 79% de ciruela japonesa ume. No pasteurizado.
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