Facile
Difficoltà
45 minuti
Preparazione
Primo
Tipo
Macrobiotica
Categoria1. Saltear en un poco de aceite la zanahoria.
2. Añadir por encima la bardana y un poco de agua que lo cubra.
3. Dejar cocer durante 10 minutos a fuego bajo hasta que la bardana este tierna.
4. Añadir la calabaza y la cebolla cortada en cubos.
5. Agregar el agua que falta.
6. Dejar cocer un mínimo de 30 minutos hasta que se haga una sopa consistente y sustanciosa.
7. En el último momento, diluir los dos misos en un poco de caldo y añadir a la sopa.
8. Cocer 5 minutos más sin dejar hervir.
9. Exprimir el zumo de jengibre y servir con jengibre y perejil.
La Finestra sul Cielo
1BARDA
Coltivata per secoli dai contadini giapponesi, la radice di bardana è una delle radici più utilizzate in Giappone. Viene prodotto secondo il metodo di conservazione tradizionale: la radice viene tagliata a strisce sottili e poi essiccata al sole.....
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1LOTO
La radice di loto è senza dubbio uno degli alimenti "medicinali" più comuni nella macrobiotica. In polvere, mescolatene un cucchiaino in un infuso: le sue proprietà possono aiutare a combattere l'eccesso di muco, a calmare la tosse secca e a rafforzare il sistema immunitario. ....
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1MIRZO
Il Mugi miso, o miso d'orzo, contiene un'alta percentuale di orzo. La cottura a vapore dei fagioli di soia e la maturazione di soia, sali e cereali per circa un anno in grandi tini di cedro conferiscono a questo alimento un sapore inconfondibile e delicato. Il miso è ideale per la preparazione di zuppe, salse e condimenti vari.
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1SHIRO
Lo Shiro Miso è fermentato per meno di due mesi per ottenere un sapore più delicato e più dolce del Miso normale. È ideale per preparare salse o creme e per accompagnare verdure e cereali. Prodotto pastorizzato.
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1OLISE
Olio ottenuto da semi di sesamo biologici lucidati, macinati e spremuti a freddo. Ad alto contenuto di acidi grassi polinsaturi. Ideale per cucinare, condire insalate, salse e zuppe. ....
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