Facile
Difficoltà
45 minuti
Preparazione
Primo piatto
Tipo
Salteado
Categoria1.Hidratar el alga arame en un bol con agua.Pon agua a hervir en una cazuela.
2.Mientras tanto, quitar la parte leñosa de los espárragos, unos 2 cm. de la parte inferior.
3.Cortarlos en trozos de unos 2 -3 cm de longitud y reservar.
4.Cuando el agua rompa a hervir, añadir los espárragos y escaldarlos durante unos 5 minutos.
5.Cuando estén al dente, sacarlos y pasarlos por agua fría para cortar el hervor y que mantengan su color verde brillante. Reservar.
6.Cortar las setas en tiras y poner un poco de aceite a calentar en un wok o sartén amplia.
7.Cuanto el aceite esté a punto, añadir las setas y una pizca de sal.
8.Saltear hasta que estén doraditas, unos 4 minutos. Añadir los espárragos y las algas bien escurridas.
9.Mezclar bien. Añadir el shoyu y el zumo de limón.
10.Saltear un par de minutos más.
La Finestra sul Cielo
1ARA
Alga nera Arame dal sapore delicato. Da aggiungere a insalate e piatti di verdure o da usare come condimento. L'uso raccomandato per persona è di 1 grammo al giorno, equivalente a 1 pizzico di alga cotta, 4 volte a settimana, imballaggio 100% compostabile....
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Salsa di soia fatta seguendo il miglior metodo tradizionale (fermentazione per 18 mesi in una botte di legno). Ideale per ricette a base di cereali, legumi, verdure e alghe. ...
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