Facile
Difficoltà
40 minutos
Preparazione
Primo corso
Tipo
Primo corso
Categoria• 1 pimiento rojo picado
• 1 cebolla roja picada
• 3 dientes de ajo rallados
• 2 cm de raíz de jengibre rallada
• 1 taza de nata de coco
• 2 tazas de garbanzos cocidos
• 1 taza de arroz basmati integral cocido
• 1 c. de levadura nutricional
• 2 c. de kuzu
• 2 c. de pasta de umeboshi
• 1 c. de comino
• 1 c. de curry
• 1 c. pimentón
• zumo de una lima
• cilantro fresco o perejil al gusto
• aceite y sal
1. Sofreímos. En una sartén sofreímos el ajo, el jengibre, el pimiento, la cebolla el comino, el curry con una cucharada de aceite, durante unos 5-8 minutos.
2. Trituramos. Pasamos el sofrito a la batidora y lo trituramos junto a la nata de coco, la levadura nutricional y el pimentón.
3. Añadimos los garbanzos. pasamos la salsa a una sartén y añadimos los garbanzos con el kuzu (previamente diluido en agua) y la pasta de umeboshi. Cocinamos unos 10-15 minutos más hasta que se espese.
4. Servimos. Añadimos el zumo de limón y lo servimos con el arroz, decoramos con perejil picado.
Emanuela Gornati
Allenatore e chef vegano
La Finestra sul Cielo
1CECI
I ceci sono uno dei legumi più nutrienti in assoluto, in quanto molto ricchi di proteine e fibre. Hanno inoltre un'infinità di usi, nelle zuppe, negli stufati di verdure, come guarnizione di piatti o combinati con altri legumi. Da agricoltura biologica, sono perfetti anche per preparare la farina di ceci o l'hummus. Confezionati in atmosfera protetta per preservare tutti i loro nutrienti. Senza glutine, ora in una confezione 100% compostabile!
La Finestra sul Cielo
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Cocomi
CC24
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La Finestra sul Cielo
1BASMAIN
Riso basmati integrale da agricoltura biologica, ideale per ricette esotiche o come guarnizione di un'infinità di piatti. Ricco di fibre e perfetto da abbinare a olio extravergine d'oliva, gomasio o salsa di soia. Confezionato in atmosfera protetta per preservare tutti i suoi nutrienti. Senza glutine, ora in una confezione 100% compostabile!
La Finestra sul Cielo
1KUZUBO
Kuzu de origen ecológico de La Finestra sul Cielo. El Kuzu es la fécula obtenida de la raíz de una planta selvática, empleada para preparar jaleas de fruta y bebidas especiales como el famoso Ume-Sho-Kuzu. Se puede utilizar en sopas, salsas, gelatinas, dulces, etc....¡Ahora en formato vidrio!
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