Facile
Difficoltà
45 minuti
Preparazione
Zuppe
Tipo
Crema
Categoria1.Pelar uno de aguacates, quitarle el hueso y poner en la batidora.
2.Añadir el amasake, la crema de almendras, el caldo de verduras, el zumo y la ralladura de limón, el ajo y el perejil.
3.Triturar hasta obtener una mezcla suave.
4.Pelar el otro aguacate y cortar a trocitos pequeños.
5.Trocear también el pepino, las cebollas y el cebollino y agregarlo todo a la crema. Reservar un poco de aguacate para adornar.
6.Refrigerar, rectificar de sal con el vinagre de umeboshi y servir.
La Finestra sul Cielo
1AMA
L'amasake di riso integrale è una crema dolce e deliziosa, ideale da consumare come dessert o con l'aggiunta di frutta, marmellata di frutta, crema di nocciole o crema di mandorle. Può essere utilizzato anche come base per budini o dolci. La fermentazione del cereale avviene con l'aggiunta di koji, un fermento naturale che trasforma il riso cotto in questa deliziosa crema, senza l'utilizzo di enzimi ...
La Finestra sul Cielo
1ACIUME
L'aceto di umeboshi si ottiene filtrando l'aceto salato estratto dalla maturazione dell'umeboshi. Viene utilizzato come un normale aceto che, essendo salato, permette di completare un'insalata aggiungendo solo un po' di questo aceto. Può essere utilizzato anche nelle salse di verdure aggiungendo un cucchiaio di Tahin, due cucchiai di aceto di umeboshi e mescolando bene.....
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