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La Finestra sul Cielo
1SESPA
Spaghetti di segale integrali
Spaghetti di segale integrali prodotti con ingredienti provenienti da agricoltura biologica. Ideale da abbinare a qualsiasi tipo di salsa o condimento....
Pasta de centeno con salsa de lentejas rojas y curry
Ref: receta_148
Facile
Difficoltà
25 minutos
Preparazione
Primo piatto
Tipo
Pasta
CategoriaIngredienti
(Para 2 o 3 porciones)
- 200 g de espaguetis de centeno integral
- 200 g de lentejas rojas
- 1 cebolla
- 1 carota
- 600-800 ml de bebida de arroz
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 cucharadita de condimento de curry
- 2 cucharadas de copos de levadura de cerveza
- 1 trozo de brócoli
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva extravirgen
Passi
1.Picar la cebolla muy finita y rallar con la parte fina del rallador la zanahoria pelada.
2.Pochar la cebolla y la zanahoria en un chorrito de aceite de oliva. Cuando la verdura se ablande (unos 5 minutos) agregar las semillas de hinojo y el curry.
3.Remover y agregar las lentejas rojas. Cubrir con medio litro de bebida de arroz con coco y remover.
4.Dejar cocer a fuego suave unos 30 minutos. Si va quedando seco, ir añadiendo más bebida vegetal poco a poco.
5.Cuando las lentejas se hayan deshecho un poco y estén blandas, añadir los copos de levadura de cerveza. Apartar del fuego y tapar.
6.Cocer la pasta de centeno en abundante agua salada durante unos 7 minutos hasta que esté al dente. Mientras, cocer al vapor 3 minutos un trozo de brócoli.
7.Sacar el brócoli del vapor y trocear. Picar finito el ajo y saltear con un poco de aceite unos segundos.
8.Agregar los trocitos de brócoli y saltear un minuto más. Escurrir la pasta y servir con la salsa de lentejas rojas por encima y el salteado de brócoli.
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La Finestra sul Cielo
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