La Finestra sul Cielo
1FAFA
Farina di farro 500 gr
Farina di farro da agricoltura biologica, confezionata in atmosfera protetta. Ideale per preparare qualsiasi ricetta dolce o salata....
Facile
Difficoltà2 horas
PreparazioneDessert
TipoTarta
Categoria
1. Para la elaboración del bizcocho, triturar las uvas pasas y mezclar con la harina, el cacao en polvo, la levadura y la ralladura de naranja. Incorporar el sirope, el vinagre bio de manzana y el aceite y amalgamar todos los ingredientes.
2. Hornear en un molde desmontable previamente engrasado en la base, 40 minutos a 180 grados. Dejar enfriar.
3. Mientras esperamos que enfríe el bizcocho elaboraremos el relleno. Para ello, tostar las avellanas y las almendras. Calentar el sirope de arroz en un cazo, añadir los frutos secos, y, cuando empiece hacer burbujitas el sirope, subir el fuego 3 minutos más y remover vigorosamente, hasta que el sirope envuelva las avellanas y las almendras.
4. Verter sobre papel vegetal previamente engrasado y cuando enfríe, triturar en un robot de cocina hasta conseguir textura de praliné. Reservar en un cuenco.
5. Para la cubierta, infusionar la bebida de soja con el sirope de arroz. Añadir el cacao y el agar agar y cocinar durante 15 minutos a fuego moderado.
6. Cuando los copos de agar agar se hayan cocido disolver las dos cucharadas de maicena en un poco de agua y agregar a la mezcla removiendo constantemente para conseguir espesor. Dejar enfriar.
7. Finalmente, montaremos la tarta. Para ello, con el bizcocho ya frío, desmoldar y partirlo en dos mitades. Rellenar con el praliné las dos mitades y colocar de nuevo en el molde. Cubrir con la mousse de cacao y dejar enfriar.
La Finestra sul Cielo
1FAFA
Farina di farro da agricoltura biologica, confezionata in atmosfera protetta. Ideale per preparare qualsiasi ricetta dolce o salata....
La Finestra sul Cielo
1CACAO
Cacao in polvere da agricoltura biologica. Ideale per la preparazione di dessert e di diversi prodotti da forno ....
La Finestra sul Cielo
1LIEPA
Lievito per pane e pizza senza emulsionanti....
La Finestra sul Cielo
1MARIZ
100% sciroppo di riso da agricoltura biologica. Prodotto con enzimi purificati per la conversione dell'amido di cereali in uno zucchero più semplice. Questo sistema permette di ottenere un malto più ricco di zuccheri semplici, rendendo possibile la produzione di malti a partire da un unico cereale. Ideale per dolcificare infusi, tè o caffè ai cereali o da spalmare su pane tostato o toast....
La Finestra sul Cielo
1FREBEAV
Bevanda di avena senza glutine a base di acqua di sorgente, senza zuccheri aggiunti e 100% vegetale. Prodotto da un tipo di avena naturalmente senza glutine coltivata nel nord della Germania. È caratterizzato da un'alta digeribilità e da un alto contenuto proteico. Adatto anche a vegetariani e vegani. Un prodotto unico sul mercato specialmente per il consumatore intollerante ai glutei....
La Finestra sul Cielo
1AGAR
L'alga agar-agar è perfetta per addensare budini, dessert e gelatine e può essere trovata in forma di bar, fiocchi o strisce. ....