Gazpacho di anguria e umeboshi

Ref: receta_113

Facile

Difficoltà

30 minuti

Preparazione

Primo

Tipo

Zuppa

Categoria

Ingredienti

Media sandía mediana
1 pepino grande
1 cucharada de puré de umeboshi
1 o 2 cucharadas de gomasio
3 cucharadas de vinagre balsámico
Albahaca, perejil o tomillo fresco

Passi

1. Quitarle el máximo posible de pepitas que podamos de la sandía y trocearla. Pelar el pepino y trocear también.

2. Meter la sandía y el pepino en una batidora con la pasta de umeboshi, el gomasio y el vinagre balsámico. Batir añadiendo un chorrito de agua para que no esté tan espeso.

3. Servir con nuestra hierba fresca favorita picada por encima.

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La Finestra sul Cielo

1PURYU

Puré de umeboshi

Puré de umeboshi elaborado a partir de la maduración de la ciruela ume, junto con la sal y las hojas de shiso. Las ciruelas se recogen de los árboles antes que maduren y se fermentan entre 6 meses y 7 años. El resultado de esta fermentación es un producto altamente alcalinizante. Ideal para combinar con cereales y verdura. Con un 79% de ciruela japonesa ume. No pasteurizado.

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1RUBBIO

Gomasio 150 gr

Gustoso condimento tradizionale giapponese preparato con semi di sesamo biologici leggermente tostati e macinati e sale. Ideale da spolverare su cereali e verdure. ...

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