Facile
Difficoltà
1 ora
Preparazione
Segundo
Tipo
Cereali
Categoria1. Remojar durante la noche las castañas y cocerlas. Reservar.
2. Poner a calentar una olla con agua y sal ( 480 ml de agua aprox).
3. Picar la cebolla, pocharla y añadir el arroz y el mirin. Mezclar. Ir añadiendo poco a poco el agua que hemos calentado. Dejar hervir hasta que se evapore el líquido.
4. Saltear los espárragos a rodajitas (reservando las puntas) junto con las castañas y reservar.
5. Cuando el arroz esté cocido, mezclarlo con el puré de calabaza, los espárragos y las castañas.
6. Cortar las puntas de los espárragos como tallarines finos y saltearlas.
7. Para presentar el plato, colocar el risotto con los tallarines de espárragos encima como decoración.
La Finestra sul Cielo
1BASMAIN
Riso basmati integrale da agricoltura biologica, ideale per ricette esotiche o come guarnizione di un'infinità di piatti. Ricco di fibre e perfetto da abbinare a olio extravergine d'oliva, gomasio o salsa di soia. Confezionato in atmosfera protetta per preservare tutti i suoi nutrienti. Senza glutine, ora in una confezione 100% compostabile!
La Finestra sul Cielo
1MIRINA
Il mirin è un vino di riso molto dolce, ideale per cucinare alghe e verdure insieme alla salsa di soia. Ideale per il sushi o per riscaldare una fredda giornata invernale con un delizioso punch. Per prepararlo, aggiungere il mirin al tè Mu bollente. ...
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