Il Mugi miso, o miso d'orzo, contiene un'alta percentuale di orzo. La cottura a vapore dei fagioli di soia e la maturazione di soia, sali e cereali per circa un anno in grandi tini di cedro conferiscono a questo alimento un sapore inconfondibile e delicato. Il miso è ideale per la preparazione di zuppe, salse e condimenti vari.
soja* (36%), cebada fermentada* (30%), sal marina, agua. *de agricultura ecológica. Cebada fermentada con esporas de Koji (Aspergillus oryzae). Puede contener frutos de cáscara y cacahuetes.
Contiene gluten y soja. Puede contener trazas de cacahuetes y frutos de cáscara.
Añadir al final de la cocción de sopas y verduras sin hervir antes. Para crear una deliciosa salsa perfecta para combinar con verduras cocidas y ensaladas, coger una cucharada de Miso, 3 cucharadas de Tahin y un poco de vinagre de arroz o limón y mezclar. El Miso ya es un alimento salado por lo que no es necesario añadir sal en los platos elaborados con este alimento. Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto conservar en nevera.
| kcal. | 145 |
|---|---|
| kJ. | 606 |
| Carboidrati | 14,6 |
| di cui zuccheri | 5,6 |
| Proteine | 11,6 |
| Grassi: | 5,6 |
| di cui saturi | 0,72 |
| Fibra alimentare | 5,1 |
| Sale | 11,5 |
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1MISORI
Il miso è il risultato di un noto processo di maturazione, che dura circa un anno, di soia, sali e cereali in grandi tini di cedro. Questo processo dà origine a una pasta scura e molto saporita che viene utilizzata principalmente insieme ai dadi da brodo nella preparazione di zuppe, salse e condimenti vari. Il miso di riso, prodotto con soia, riso integrale e sale, è un prodotto molto gustoso e...
Voelkel
VK006
Per questo succo di barbabietola rossa lattofermentata vengono utilizzate esclusivamente materie prime Demeter provenienti da agricoltura biodinamica. I tuberi di barbabietola rossa, naturalmente aromatici, vengono pressati per preservare tutte le loro sostanze nutritive prima di essere combinati con l'acido lattico; l'intero processo avviene senza l'aggiunta di sale. Il processo di lattofermentazione avviene senza l'aggiunta di sale....
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Scoprite il nuovo miso di ceci di Finestra sul Cielo. Un miso senza soia, non pastorizzato, prodotto con il 47% di ceci biologici, riso fermentato e sale marino. Prodotto secondo i metodi tradizionali giapponesi e fatto fermentare per 2 o 3 mesi, conferisce un sapore ricco e delicato che combina la dolcezza dei ceci con il gusto umami del miso tradizionale. Molto versatile in cucina, può essere utilizzato per preparare una ricca zuppa di miso, stufati di verdure, come condimento o anche per aggiungere un tocco saporito a un delizioso toast con tahini, avocado e miso di ceci.
La Finestra sul Cielo
1SHIRO
Lo Shiro Miso è fermentato per meno di due mesi per ottenere un sapore più delicato e più dolce del Miso normale. È ideale per preparare salse o creme e per accompagnare verdure e cereali. Prodotto pastorizzato.
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1HAT
L'Hatcho Miso è la varietà più antica di Miso ed è prodotto con soia e sale. Ha un colore scuro e un sapore molto intenso....
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Kuzu de origen ecológico de La Finestra sul Cielo. El Kuzu es la fécula obtenida de la raíz de una planta selvática, empleada para preparar jaleas de fruta y bebidas especiales como el famoso Ume-Sho-Kuzu. Se puede utilizar en sopas, salsas, gelatinas, dulces, etc....¡Ahora en formato vidrio!
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