Facile
Difficoltà
35 minuti
Preparazione
Pasta
Tipo
Pasta fresca
Categoria1 paquete de panzerotto de calabaza & almendras
½ cebolla finamente picada 1 diente de ajo
1 cayena (opcional) 400 g de tomate triturado natural o tomates en conserva al natural
1 cda. de alcaparras
8 aceitunas negras cortadas en láminas
8 hojas de albahaca fresca o ½ cdta. de albahaca seca
Sale e pepe macinato a piacere
Olio extravergine di oliva
1. Pon una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Sofríe la cebolla 5 minutos con un poco de sal.
2. Añade el ajo y la cayena. Cocina a fuego medio otros 5 minutos.
3. Echa el tomate triturado, mezcla bien y cocina a fuego lento 15 minutos removiendo de vez en cuando.
4. Para terminar, añade las alcaparras, las aceitunas y la albahaca picada. Cocina 5 minutos. Prueba la salsa y salpimienta al gusto.
5. Cuece la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela y échala directamente a la sartén con la salsa putanesca, incorpora también un par de cucharadas del líquido de cocción de la pasta.
6. Dale un par de vueltas y sirve con alguna hoja de albahaca por encima.
cda. / cdas. = cucharada sopera / cucharadas soperascdta. / cdtas. = cucharadita de postre / cucharaditas de postre
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