Facile
Difficoltà
40 minutos
Preparazione
Dolci
Tipo
Dolci
Categoria1. Cortamos las manzanas por la mitad, quitamos las semillas, las rociamos con zumo de limón y espolvoreamos con canela. Las ponemos en el horno y las cocinamos hasta que estén blandas.
2. En una sartén tostamos las almendras con una cucharada de zumo de limón y una de sirope de arroz, hasta que estén doraditas.
3. Preparamos el caramelo. Separamos la crema de coco del agua de coco, vertemos el agua en un cazo y lo llevamos a hervir junto al sirope de arroz, hasta que se espese. Incorporamos la crema de coco y cocinamos hasta que se convierta en una crema densa. añadimos el miso y mezclamos bien para que se integre con la crema.
4. Para el relleno. Mezclamos el amazake con la mitad del carmelo. Reservamos.
5. Montamos el plato. Vertemos un poco de crema de amazake en la mitad inferior de la manzana, decoramos con las almendras, juntamos la otra mitad de la manzana y decoramos con caramelo.
Emanuela Gornati
Allenatore e chef vegano
La Finestra sul Cielo
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Lo Shiro Miso è fermentato per meno di due mesi per ottenere un sapore più delicato e più dolce del Miso normale. È ideale per preparare salse o creme e per accompagnare verdure e cereali. Prodotto pastorizzato.
La Finestra sul Cielo
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100% sciroppo di riso da agricoltura biologica. Prodotto con enzimi purificati per la conversione dell'amido di cereali in uno zucchero più semplice. Questo sistema permette di ottenere un malto più ricco di zuccheri semplici, rendendo possibile la produzione di malti a partire da un unico cereale. Ideale per dolcificare infusi, tè o caffè ai cereali o da spalmare su pane tostato o toast....
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L'amasake di riso integrale è una crema dolce e deliziosa, ideale da consumare come dessert o con l'aggiunta di frutta, marmellata di frutta, crema di nocciole o crema di mandorle. Può essere utilizzato anche come base per budini o dolci. La fermentazione del cereale avviene con l'aggiunta di koji, un fermento naturale che trasforma il riso cotto in questa deliziosa crema, senza l'utilizzo di enzimi ...
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